酸菜牛肉

酸菜牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
白糖
小半勺
老抽
1勺
酸菜
200g
洋葱
半颗
泡椒
适量
耗油
1勺
小米椒
2-3个
牛里脊
200g
姜蒜葱
适量
大甜红椒
1个

酸菜牛肉做法步骤

1
家里没有泡椒了，就出去买的泡红灯椒， 泡椒对半切汤汁留着，甜椒切丝，酸菜切丝，洋葱切丝，蒜苗切长条，仔姜切片，蒜切片备用 牛里脊多泡几次去除血水，切成丝。 牛里脊里面切一些姜丝，撒点黑胡椒，少许盐，少许料酒抓匀腌制20分钟左右，在用清水冲洗一下，倒出清水，在把淀粉和一勺耗油放进去抓匀
2
锅里烧油，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色捞起
3
锅里留油，把泡椒酸菜那些配菜倒进去翻炒，在倒一勺豆瓣酱
4
第二步倒入洋葱和蒜苗翻炒，在倒一勺老抽，两勺生抽，一小勺白糖在翻炒出香味
5
最后倒入之前炒好的牛肉翻炒至入味。
6
很下饭哟~

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