鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
一根
郫县豆瓣酱
一汤匙
醋
两汤匙
鸡蛋
1个
蒜末
一茶匙
青椒
半个
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
黑木耳
一小把
水
5汤匙
姜丝
一茶匙
葱丝
一茶匙
猪瘦肉
250g
香麻油
一茶匙

鱼香肉丝做法步骤

1
1.猪肉切条，加入一个鸡蛋，适量淀粉，生抽，料酒，盐，油。 2.青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发后洗净切丝。 3.干淀粉加水调成水淀粉。 4.调汁：1勺生抽，1勺糖，2勺醋，1勺料酒，3勺清水 5.葱，姜，蒜切丝。
2
6.锅烧热放油，放肉丝炒变色后盛出备用。
3
7.用锅中余油煸炒葱姜蒜，再倒入1勺郫县豆瓣炒出香味。 8.倒入胡萝卜丝，青椒丝翻炒一会儿，再倒木耳味，肉丝，调味汁，翻炒1分钟。 9.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁浓稠，关火。

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