红糖开花馒头

红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

红糖
50g
水
130g
酵母
3g
普通面粉
250g
核桃碎
适量

红糖开花馒头做法步骤

1
准备食材和工具：红糖50克、水130克、酵母3克、普通面粉250克、核桃碎 蒸霸
2
碗中倒入50克红糖，80克水，搅拌均匀，放入微波炉中火2分钟至完全融化取出；
3
晾凉后倒入50克水，搅拌降温；
4
当温度降至与体温接近，倒入3克酵母，搅拌均匀成红糖水待用；
5
准备250克面粉，分次倒入步骤3的红糖水，边倒边搅拌；
6
慢慢揉成光滑无颗粒的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
7
醒发至2倍大的红糖馒头揉光滑分成3份；
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搓成3条叠在一起（馒头开花的关键）；
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来回揉搓紧实；
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一段一段揪成剂子；
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剂子放入蒸霸，撒上适量核桃碎，盖上盖子再发酵10分钟左右；
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大火煮上汽后，调小火蒸10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成啦！
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营养早餐就从这道松软香甜的红糖馒头开始！
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是不是很有食欲？

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