黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

黄豆
半碗
猪蹄
1个

黄豆猪蹄汤做法步骤

1
黄豆提前泡了几个小时，猪蹄切块后过水焯，放入姜片和料酒几滴去腥。
2
配料备好，红枣，大葱切段，姜片～
3
将配料用调味包扎起来，这样汤里没有杂质，更清澈浓郁～记得水沸腾后放入已焯水的猪蹄，黄豆，然后砂锅开盖煮15分钟，去腥。
4
大火煮沸，开盖煮～关至小火煮，放入适量盐，白胡椒，少许白糖生抽，料酒几滴，盖上砂锅盖煮一个小时以上，看到汤汁变成乳白色即可。
5
肉质松软，细嫩，黄豆软香！汤汁纯正，乳白色！

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