宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡胸肉
一块
毛豆
100g

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切成1cm左右大小，放入葱姜末，两三勺料酒，两三勺淀粉，搅拌匀腌制十到十五分钟
2
两三勺醋，喜欢甜的就两三勺糖，老抽就放一两勺，生抽放两三勺，
3
毛豆洗净备用
4
毛豆吃油，锅内比平时炒菜油多点，下毛豆爆炒变色，成出待用
5
用剩余油，爆香花椒，喜欢麻麻地感觉就继续放小米椒，葱姜蒜末
6
接着放入腌制的鸡胸肉翻炒变色，喜欢辣的，多放点辣椒酱，泡椒比较咸少放点，一大勺豆瓣酱，再把调的汁沿锅壁淋入，翻炒
7
趁锅壁烫沿锅壁淋入少许水，大火翻炒收汁
8
成盘

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