百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

鸡蛋
100g
面粉
120g
细砂糖
100g
黄油
100g
无铝泡打粉
2g
百香果
30g

百香果磅蛋糕做法步骤

1
黄油室温软化至手轻轻一按就变形，搅拌顺滑；加入全部白糖，打至白糖全部融化，混合物呈软羽状；
2
鸡蛋分多次少量加入，每加入一点都要充分搅拌，让鸡蛋和黄油白糖混合物完全融合；
3
加入面粉和泡打粉，用刮刀搅拌至无干粉；（面粉就是家里普通的麦芯粉，由底部向上翻拌）
4
最后加入百香果拌匀；（此时可以打开烤箱上下火175度预热5分钟）
5
事先在模具内壁用黄油涂抹一遍，底部也可以垫一层油纸或锡纸，装盘（不用担心表面是否平整，入烤箱加热表面会有轻微融化，从而自行变平整）
6
放入预热好的烤箱，上下火170度，40分钟；
7
大概10分钟左右的时候取出，用蘸水的刀子在中部轻轻划一道，这样才会做出好看的爆浆造型哦～
8
烤的过程中随时观察，如明显上色了可在表面盖一层锡纸，避免上色过重，同时也可适当将上下火调低10-20度，这完全根据各个烤箱脾气而定；
9
烤好后取出脱模，晾至七分凉时可以套个保鲜袋，这样会让表面也软软的～喜欢表面脆脆的就可以忽略这个步骤了。

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