蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

烘焙

黄油

75g

低筋面粉

115g

糖粉

50g

鸡蛋液

1大勺（15ml）

蔓越莓干

35g

所有材料

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

倒入蔓越莓干或黑加仑。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

筛入低筋面粉

5、搅拌均匀，成为面团。

准备一张油纸，将面团放在上面。

将面团挤成长条

放入饼干模内

用橡皮刮刀刮平压紧

将油纸包着面团小心取出，放入冰箱冷冻一小时，直至冻硬定型。多的面团就用手整成方型或找个方型小盒子整形，也放入冰箱冷冻。

将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。（建议大家还是把蔓越莓和黑加仑切碎，我偷懒没有切，到这步就不太好切了。蔓越莓太大，一切就带动面团渣渣掉下来，不好塑形）

放入垫有油纸或硅胶垫的烤盘中，饼干之间要留有空隙，烘烤的过程中会膨胀变大，没有足够的空间就会粘黏在一起。

放入预热好的烤箱中层，165度烤20分钟。烘烤时间要看饼干的厚度，切厚了就要延长烘烤时间，观察饼干表面烤成金黄色即可。