新疆人做得大盘鸡

新疆人做得大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
两小勺
土豆
2个
干辣椒
7个
八角
5个
青椒
1个
豆瓣酱
1勺
啤酒
2瓶
生姜
适量
大葱
适量
三黄鸡
500g

新疆人做得大盘鸡做法步骤

1
材料准备好 葱 辣椒 生姜 八角 花椒 这些搞好先放在小碗里 免得一会儿手忙脚乱
2
鸡肉切小块 下水抄一下过掉血沫子 然后控水
3
热油化糖 小火！慢慢化 别把糖烧糊了
4
放鸡肉翻炒裹糖色 加酱油 让鸡肉颜色更美丽！
5
炒几下 鸡肉颜色均匀了 就可以加豆瓣酱一勺 还有之前备好的小碗调料
6
翻炒2 3分钟
7
加啤酒开大火 煮开 小火盖锅盖焖10分钟
8
加土豆 焖20分钟左右 看个人喜好土豆软硬程度可适当加减时间
9
加青椒焖5分钟 起锅前适当加糖 盐 鸡精 （根据个人口味）
10
然后就可以起锅啦！

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