少油版地三鲜

少油版地三鲜菜谱做法

主料

土豆
1个
盐
适量
青椒
1个
淀粉
1小勺约5克
生抽
一大勺约15克
水
小半碗
茄子
1个

少油版地三鲜做法步骤

1
把土豆去皮然后切成滚刀块。
2
茄子切成滚刀块。
3
青椒切成跟他们大小差不多的样子。
4
锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。
5
然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。
6
炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
7
倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。
8
然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。

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