菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

炸

主料

胡椒粉
少量
鸡蛋
1个
盐
少量
白醋
2汤匙
白糖
1汤匙
生粉
适量
番茄酱
2汤匙
五花肉
300克
洋葱
1/4个（约50克）
菠萝
1/4个（约70克）
红菜椒
半个
青菜椒
半个

菠萝咕噜肉做法步骤

1
五花肉去皮，切小块，加入少量盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀； 菠萝用淡盐水泡10分钟，捞起切小块； 青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块；
2
鸡蛋打散成蛋液，把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液，再放生粉里滚上生粉；
3
小锅里放油烧至6成热，把肉放进去转小火炸4分钟左右，捞起； 把小锅里的油大火烧开，把肉放进去大火炸1分钟，捞起沥油；
4
用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个汤匙的生粉，1汤匙 的水调成芡汁；
5
倒入调好的芡汁煮开，倒进洋葱翻炒几下，加入青红菜椒翻炒几下，倒进 菠萝翻炒几下，关火，倒进炸好的肉翻炒均匀，装碟。

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