家常版易上手大盘鸡

家常版易上手大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
花椒
适量
土豆
1个
冰糖
适量
大蒜
5瓣
桂皮
1块
八角
1个
青椒
1个
生抽
2勺
姜片
4-5片
老抽
1.5勺
食盐
适量
葱段
适量
小米辣
2个
鸡肉
500g
新疆干辣皮
5-6个

家常版易上手大盘鸡做法步骤

1
注备好食材
2
起锅烧油，放入冰糖搅拌至完全融化
3
冰糖完全融化后，倒入鸡块（尽量切小块）翻炒上色，翻炒3分钟左右盛出备用
4
另起锅烧油，放入花椒至闻见香味
5
花椒炒香后放入适量姜片、蒜片、葱段继续翻炒
6
继续倒入鸡块翻炒，同时放入生抽、老抽、料酒，翻炒1分钟
7
加水至完全没过鸡块，并放入干辣椒、八角、桂皮，大火烧开，盖锅盖中火继续收汁
8
中火收汁15分钟后，加入土豆块继续收汁
9
待收汁快完成时加入少许盐（根据个人口味，酌情添加，不要太咸哦，会影响口感）、青椒、小米辣（不能吃辣的就别放了）、适量蒜片及葱段，稍加翻炒至收汁完成
10
收汁完成（不准备拌面的朋友，可以将汤汁再收的干一些），关火！
11
完工，上桌！
12
也可以煮点面（我偷懒没和面，下的面条）伴着汤汁吃很美味哦！
13
一个人在家也要好好吃饭啊！

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