皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
1小勺
蚝油
适量
香油
适量
盐
适量
里脊肉
50克
植物油
少许
皮蛋
2个
姜片
适量
水
1000毫升
香葱
适量
大米
30克
糯米
20克
鸡汁
少许

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
大米和糯米洗干净，提前放冰箱冷冻，这样煮的时候省时，米容易煮开花。
2
里脊肉切丁，用盐、料酒、生姜、葱，少许植物油腌制。
3
皮蛋放锅内蒸6分钟，这样一方面可以去除腥味，一方面好切。
4
小葱，生姜切好，备用。
5
蒸好的皮蛋切丁，备用
6
水开后，放入大米煮至开花后，再放入姜片，肉丁，一边放入，一边用筷子搅拌，防止结块。煮10分钟后，放入切好的皮蛋，再煮5分钟后放入小葱，适量蚝油，香油、胡椒粉调味。
7
关火，享用美味吧！

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