粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
蚝油
适量
蒜末
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
生姜
一块
芝麻油
一勺
肥肠
2斤
蒸肉米粉
半包
盐味精
适量
桥头牌五香粉蒸料
一包

粉蒸肉做法步骤

1
肥肠处理干净潮水备用，生肥肠拿醋和盐淀粉反复洗，具体处理方法可以百度一下，这步比较麻烦，或者直接买处理好的肥肠比较快捷。
2
生姜切小粒，蒜末，几颗花椒，倒入少许老抽 生抽 盐巴 味精 料酒 白糖 蚝油 芝麻油，给肥肠做个按摩，可用手指蘸少许尝一下，避免过咸，我做菜习惯边尝边加料。
3
一包桥头牌五香粉蒸料(喜辣的可以买香辣的)，一包孔师傅蒸肉米粉(也可以不要)，桥头牌的放完，孔师傅放半包，加入一点温水，给他搅拌均匀，可分多次加水，水不可过多，将全部的米粉打湿即可。
4
拿一个可以放进蒸锅的碗，下面铺地瓜或土豆或南瓜或芋头等自己喜欢的配菜，看个人口味，把腌制好的肥肠铺在上面，然后撒几滴清水在上面。
5
蒸锅上汽后，把肥肠放进去，大火蒸，肥肠一般需要2-3个小时，排骨五花肉1-2小时，牛肉2-3小时，到时间可以尝一下，不够软就继续蒸，期间不要忘记半小时看下水，避免烧干。
6
出锅撒上香菜，一碗热气热腾腾很香的粉蒸菜就出锅了。

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