八宝海参

八宝海参菜谱做法

主料

姜
1克
味精
2克
盐
3克
虾米
15克
莲子
25克
火腿
25克
鸡油
50克
冬笋
25克
鸡肉
25克
荸荠
50克
小葱
5克

八宝海参做法步骤

1
海参用清水洗净，去杂质，切成花纹参条；
2
冬笋去壳、老根，洗净，切成片；
3
熟火腿切片；
4
鸡肉洗净，煮熟，切成片；
5
蹄筋洗净，切成细条；
6
荸荠去壳，削皮切丁；
7
莲子蒸熟，去心；
8
炒锅置中火上，放入熟猪油烧热，投入葱白段、姜末、将海参下锅稍炒，烹入鸡汤10毫升，起锅平码在碗底；
9
将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时滗汁码盘；
10
原炒锅仍置旺火上，下蒸汁、熟猪油、味精、精盐熟烧，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，起锅浇在海参上即成。

菜谱做法推荐