火爆小龙虾

火爆小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

干辣椒
2小碗
蚝油
适量
大蒜
3粒
大葱
3根
小米辣
因人而异16根
去头小龙虾
1000g

火爆小龙虾做法步骤

1
小龙虾去头去虾线，料酒、一小勺盐先腌制
2
调料准备好，蒜片、葱段，干辣椒段，小米辣段，蚝油
3
油一定要足，油熟以后，稍微等一下，避免油温过高，豆瓣下锅的时候糊，依次下蒜，葱，豆瓣儿，小米椒，小火翻炒5分钟左右，大火下龙虾
4
龙虾基本全部变红的时候就差不多熟了，试一下盐味，再加入一点点醋，蚝油，白糖和鸡精
5
最后一步，不忙起锅，盖上盖子闷5分钟 ，会更入味！这样，简单美味的小龙虾完成.
6
最后总结，起锅前加半瓶啤酒煮到水份基本收干，味道更入味哟!!最便宜的那种啤酒都可以，去腥提鲜！

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