柠檬手撕鸡
柠檬手撕鸡菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
适量
大蒜
适量
香菜
3根
生姜
适量
柠檬
2个
小米辣
7个
鸡肉
200g
柠檬手撕鸡做法步骤
1
【煮鸡肉】鸡胸脯肉或者鸡腿肉洗干净，漂去血水，锅内烧热水，水开放入鸡肉，有浮沫捞出浮沫或者换水，继续把鸡肉煮熟然后捞起放凉，（等待过程中去准备其他材料）放凉后手撕成大小适中条状
2
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【辅料】大蒜，姜，小米辣都切碎（越碎越好）放在一个小碗内，香菜洗干净切小，铺在撕好的鸡肉上面，撒上盐，柠檬切开把汁挤进去拌一下，锅内放少量油，待油七成热放入蒜，姜，小米辣，花椒爆香，倒入鸡肉中拌匀即可
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