炖羊蝎子

炖羊蝎子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
醋
少许
香菜
适量
生抽
少许
老抽
少许
迷迭香
适量
枸杞
适量
大葱
适量
红枣
适量
白萝卜
适量
羊蝎子
适量
香料包
适量

炖羊蝎子做法步骤

1
羊蝎子斩块后用放了迷迭香的清水浸泡半天，期间每隔半小时换一次水。至少换4次水
2
将去掉血水的羊蝎子和迷迭香一同放入冷水锅中煮沸，捞出羊蝎子用清水洗净浮沫
3
另烧一锅开水，将羊蝎子放入锅中，水开后倒入少许料酒煮一分钟取出羊蝎子备用
4
准备一炖锅，放入清水，将羊蝎子、白萝卜块、红枣、葱段、香料包放入锅中一起大火煮开
5
在煮开的锅中加入1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，汤再次沸腾后改小火盖锅盖炖一小时
6
一小时后关火不开锅盖焖至少一小时，吃的时候将锅再次煮沸，出锅前撒适量枸杞和香菜即可

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