纸杯奶酪蛋糕

纸杯奶酪蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
玉米淀粉
10g
牛奶
60g
柠檬汁
少量
奶油奶酪
125g
黄油
30g
炼乳
1勺
糖粉
50g
低筋粉
20g

纸杯奶酪蛋糕做法步骤

1
牛奶和奶酪倒入锅中，加热融化。
2
用蛋抽搅打均匀。
3
蛋黄分次加入奶酪糊中，边加边搅打均匀。
4
将黄油融化，倒入奶酪糊，搅打均匀。
5
筛入低粉和玉米淀粉，加入炼乳，搅拌均匀。
6
糖粉分三次加入蛋清，边打边加，泡沫细腻时加入柠檬汁。
7
蛋白一定要充分打发。
8
将打发的蛋白分次倒入奶酪糊中，由下往上翻搅，不要划圈，搅拌均匀。
9
不要过分搅拌，搅拌均匀即可。
10
烤架垫上锡纸，将蛋糕糊倒入纸杯中，可以点缀点葡萄干。
11
烤盘加水，放在烤架底层，烤箱预热到190℃，烤25分钟。
12
浓香细腻柔软的纸杯蛋糕就烤好了，快来吃吧！你会爱上它的！

菜谱做法推荐