芋儿烧鸡
主料
姜
10小片
胡椒粉
少许
料酒
2盖
冰糖
1大块
大蒜
3个
盐
少许
鸡精
少许
生抽
2勺
泡辣椒
3个
鸡
半只
青辣椒
5个
青花椒
少许
红花椒
少许
芋儿
1斤
自制泡菜
少许
自制豆瓣
2勺
芋儿烧鸡做法步骤
1
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把鸡肉洗净，用开水沥过，加入少许盐，胡椒粉，2勺生抽，2盖子料酒腌制30分钟备用，把芋儿洗净切块待用，把需要的材料准备好
2
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锅里倒入菜籽油，待油温合适时放入2勺自制豆瓣炒香，加入冰糖，姜片，花椒，泡菜小炒一下，再放入蒜，青辣椒小炒一下
3
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放入腌制好的鸡块，加入少许生抽，爆炒10分钟，加水淹没鸡块，大火煮15分钟
4
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加入芋儿，大火煮15分钟，然后转小火焖10分钟
5
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最后加入少许鸡精，洒上切好的青辣椒，欧啦
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