烤全鸡

烤全鸡菜谱做法

主料

糖
适量
蚝油
半勺
盐
适量
青椒
1个
生抽
1.5勺
橄榄油
适量
洋葱
1个
鸡
1只(500g)
红椒
1个
马铃薯
2个
蜜糖
1勺
黑胡椒调味料
2勺

烤全鸡做法步骤

1
小碗里加入，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖搅匀，调成汁(和做鸡排的腌料一样)
2
鸡洗干净，砍去鸡头，鸡爪，鸡屁股，鸡翅尖(可保留，但烤的时候要用锡纸包住)，剪开鸡胸，把鸡压平备用，鸡腿的地方用刀划几下
3
鸡均匀抹上少许橄榄油，再把调好的腌料汁均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时以上，最好腌一晚上
4
青红椒和马铃薯洗净切块，马铃薯不用去皮，洋葱切大块，用大碗把配菜装起，加入适量盐，黑胡椒和橄榄油拌均，用平底锅把配菜煎炒一下
5
烤箱先200度预热。烤盘铺上锡纸，把煎炒过的蔬菜倒在烤盘上弄均匀，再把腌制好的鸡放在蔬菜上
6
腌鸡剩下的汁
7
烤箱预热后，中层上火210度下火230度开热风烤20分钟左右(看情况)，拿出来刷刚刚剩下腌鸡肉的汁
8
刷汁
9
再进烤箱上火200度下火230度烤大概15分钟(中途看见鸡皮有点干再刷了一遍汁)
10
烤好了
11
滑嫩的大鸡腿

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