牛轧糖

牛轧糖菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

黄油
35g
奶粉
100g
棉花糖
150g

牛轧糖做法步骤

1
170g花生仁放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟，取出后去皮压碎，不需太碎，大块会更香。（也可直接使用熟的花生仁）
2
35g黄油倒入不粘锅中（电饭锅也可以），小火加热至黄油融化。
3
黄油融化后放入150g棉花糖，继续小火加热稍加翻拌（或微波炉1分钟）。
4
直至棉花糖完全融化。
5
加入100g奶粉，继续翻拌均匀，关火。
6
关火后加入170g花生仁，快速拌匀。
7
拌匀后放入不粘盘或放在两张油纸之间整形（厚约1.5cm）。
8
晾至稍凉微温切块（微温切着省力），切块后再放凉即可。
9
晾凉后可包上糯米纸或粘少量奶粉再包糖纸保存。
10
包上糖纸。

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