土豆筒骨汤

土豆筒骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

煲

主料

味精
适量
土豆
半斤
醋
适量
盐
适量
酒
适量
姜片
适量
小茴香
适量
筒骨
一斤

土豆筒骨汤做法步骤

1
筒骨洗净
2
土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）
3
筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。
4
把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。
5
筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开
6
加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫
7
加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时
8
加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。

菜谱做法推荐