蘑菇滑肉汤

蘑菇滑肉汤菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
半个
胡椒粉
3g
料酒
1勺
葱
5根
盐
5g
鸡精
1g
淀粉
约2勺
里脊肉
200g
枸杞子
1小把
白蘑菇
400g

蘑菇滑肉汤做法步骤

1
白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
2
里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓勻上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
3
炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
4
沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
5
放入蘑菇片煮十分钟
6
一片片放入肉片，煮至变色
7
放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
8
盛碗，撒上葱花

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