麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
花椒
15颗
郫县豆瓣酱
2-3勺
豆腐
9块
肉沫
4-5两
生姜葱适量
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
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豆腐切块放盐加开水浸泡 这样豆腐就不易散也能去除豆腥味
2
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生姜葱剁碎
3
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肉丝剁成肉沫
4
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花椒
5
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郫县豆瓣酱
6
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冷油放入生姜葱花椒煸炒
7
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放入肉沫煸炒到肉香味，然后加料酒郫县豆瓣酱
8
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加入过滤过水的豆腐块，加入糖味精盐适量。加少量水盖上锅盖大火烧几分钟
9
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入盘大功告成，黑点是黑芝麻可放可不放
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