腌出各个流油的咸鸭蛋

腌出各个流油的咸鸭蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
高度酒
适量
小茴香
适量
粗盐
适量
二锅头
适量
鲜鸭蛋
适量

腌出各个流油的咸鸭蛋做法步骤

1
把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟
2
然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用
3
将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满，放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可。
4
夹馒头非常好吃的

菜谱做法推荐