糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
500g（个人更喜欢纤排）
糖醋
适量（酸甜度视个人口感）
姜葱丝
适量（大葱）

糖醋排骨做法步骤

1
成品
2
1、排骨用滚水煮出血沫 打掉 2、用料酒 姜丝 大葱丝 盐 腌制半小时 3、上锅蒸熟 4、剔除姜葱丝大火炸 大火才会外酥内嫩 注意：别炸糊了 5、转小火把所有调料倒进去 入味后大火收汁 6、出锅前再倒些醋（弥补烹调时挥发的） 7、装盘 撒上芝麻 葱花即可
3
注意： 1、先把糖醋和在一起 把糖尽量搅化 才能比较准确的尝出酸甜度 糖不化下锅就容易糊 2、蒸熟后水要沥干

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