拔丝山药

拔丝山药菜谱做法

主料

油
适量
白糖
适量
水
适量
山药
适量

拔丝山药做法步骤

1
将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
2
将山药放在厨房纸上吸干水分
3
锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出
4
将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘
5
开始动筷子吃吧，可以准备一碗水

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