芒果双皮奶

芒果双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
2个
芒果
一个
白砂糖
一勺半
牛奶
250g（三杯量）

芒果双皮奶做法步骤

1
先准备好材料。
2
首先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）。
3
把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用。
4
鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。
5
牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子。
6
把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛奶在杯中。
7
蛋清倒入牛奶并搅拌均匀。
8
用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。
9
把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。这一步很重要，一定要小心。
10
包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。
11
完成。

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