口水鸡

口水鸡菜谱做法

主料

姜
一块
料酒
一大勺
花椒
适量
糖
少量
盐
少量
香醋
一汤匙
八角
两个
油
适量
香菜
少量
辣椒粉
一大勺
水
适量
耗油
两勺
白芝麻
一勺
小葱
四根
鸡腿
4只

口水鸡做法步骤

1
鸡腿冲洗干净 姜块切片 小葱切段切碎备用 香菜切碎
2
锅内放冷水加入鸡腿 花椒一半 八角两个 葱段姜山 料酒 少许盐
3
接上一步 煮开鸡腿10分钟 再闷10分钟 捞出放冰水里30分钟
4
锅内放油少量做辣油
5
将剩下一半花椒放入碗中 再加入辣椒面白芝麻等油热
6
等到图中油热程度可以关火
7
热油浇入碗中 用筷子搅拌均匀 辣油完成
8
碗中加入耗油醋 香菜葱碎 少许盐糖搅拌
9
再加入辣油拌好
10
冰好的鸡腿拿出切块摆盘 浇入配好的酱汁 完成啦

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