私房可乐鸡翅
私房可乐鸡翅菜谱做法
主料
姜
5片
花椒
3g
葱
4段
盐
3g
香叶
1片
桂皮
3g
八角
1枚
油
5ml
生抽
1勺
可乐
800ml
鸡翅
10-15个
老抽
1勺
米醋
2勺
高度白酒
1勺
咖啡粉
5g
私房可乐鸡翅做法步骤
1
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冷水下锅，鸡翅焯出血水，捞出
2
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热锅冷油，同葱段，姜片一起，煎鸡翅两面至焦黄
3
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放入一枚八角 一片香叶 几粒花椒
4
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倒可乐，至没过鸡翅
5
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加入两勺米醋 一勺生抽 一勺老抽 一勺高度白酒 少许盐和黑咖啡粉
6
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大火收汁 装盘 用白芝麻点缀
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