红糖红枣馒头

红糖红枣馒头菜谱做法

主料

清水
300g
面粉
500g
红糖
50g
红枣
100g
耐高糖即溶酵母粉
4g

红糖红枣馒头做法步骤

1
准备好50克红糖
2
倒入100克开水 搅拌到溶解
3
红枣洗干净
4
剪成小片放入料理机 放入200克清水
5
打成碎糊糊 （这时候的红糖红枣糊大约为410克）
6
放入面粉和酵母 开始揉面
7
揉到三光后盖保鲜膜放温暖处发酵 （盆光 面光 手光）
8
面团发酵到两倍大 （我放在棉被里发了一个小时）
9
案板上撒面粉 擀成长方形薄片
10
折三折
11
再擀长一次
12
继续再折一次折三折
13
然后擀成正方形的薄片 在抹一层水
14
由下往上卷起来
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按自己蒸笼和喜好切成合适得大小 放在蒸笼纸或者蒸屉上
16
切好的馒头 坐冷水 醒发20min 看到馒头明显变大就能开始蒸了
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大火烧开 大概15分钟 蒸熟得馒头再焖3分钟开盖
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成品图～

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