泡椒回锅肉

泡椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
大蒜
2瓣
油
适量
老抽
适量
五花肉
500g
泡椒
200g
豆瓣
适量
泡姜
适量

泡椒回锅肉做法步骤

1
锅里加入适量水加姜煮五花肉。
2
五花肉煮五分熟，加白萝卜煮。五花肉煮到八分熟，用筷子可以穿透整块猪肉就可以了，捞出放入冰水里或冷水里放凉。锅里的白萝卜煮熟，白萝卜汤就做好了。
3
泡椒切段，泡姜切片，蒜切片。
4
完全放凉的五花肉切薄片。
5
锅烧热，倒一点油，下五花肉煸炒。肉片出油加冰糖。
6
肉炒至微卷的时候下蒜，泡姜，豆瓣炒香。
7
加点老抽上色，下泡椒，翻炒。
8
起锅装盘。
9
一荤菜一汤，再加个素菜。两三个人吃刚好！

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