培根煎鸡胸配蔬菜泥

培根煎鸡胸配蔬菜泥菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
牛奶
少量
胡椒
适量
鸡胸肉
一块
培根
三块（按肌肉大小判定）
牛油
少量
番薯
一小个
椰菜花
少量

培根煎鸡胸配蔬菜泥做法步骤

1
开水煮蔬菜，同时用锡纸包裹番薯放到烤箱烤200度40分钟
2
把一块完整的鸡胸肉对半切
3
下锅煎，火不用很大，避免鸡肉表面焦而内部不熟
4
两面煎，差不多就可以按压一下鸡肉，硬的就是熟了，用手触感更确实，不过要注意别烫着手了
5
鸡胸完成了，就把最中间的肉剔开，用于放馅料，可以不放，随个人爱好，中间有内容不会那么单一
6
这是番茄肉酱，想知道做法可以查看我先前的食谱
7
把两块鸡胸合起来，用培根包卷，可以用牙签固定，煎的时候培根不容易散落
8
放少许油下锅煎，先煎培根尾部容易开口的位置，每一面都要煎，尤其是肥肉，让肉吸收油脂，味道更香
9
西兰花椰菜花分开舀起
10
将椰菜花和番薯压成泥，有搅拌机可以用机器搅碎，口感更滑
11
加热黄油，黄油做菜很香
12
黄油溶化后加入蔬菜泥
13
再加少量牛奶，让蔬菜口感顺滑，且有牛奶香
14
混合，搅拌一起，牛奶不要过多，蔬菜泥保持泥状能成型，不要太过湿
15
把蔬菜，番薯椰菜花泥，培根煎鸡胸摆盘，可以享用

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