地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
糖
适量
盐
适量
葱花
适量
青椒
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
茄子
适量
蒜片
适量
姜丝
适量

地三鲜做法步骤

1
土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆炸四分钟左右，茄子约炸两分钟捞出，青椒过油后立即捞出。
2
锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。
3
淋上水淀粉勾芡即可。

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