家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱姜蒜
各二两
四川酸菜
一代
框晶
二斤以上

家常酸菜鱼做法步骤

1
把鱼宰杀后放菜板上准备初加工。
2
把中刺去除，鱼头劈开。
3
用胡椒粉，盐，味精，料酒，把鱼腌一下，抓上一层生粉备用。
4
葱姜蒜切块，酸菜切段
5
葱姜蒜炝锅
6
葱姜蒜炒出香味后下酸菜继续煸炒
7
酸菜炒出香味，加水烧开先下鱼头，鱼骨。煮五分钟
8
待汤再次沸腾后下入腌好的鱼片。再炖至十分钟左右根据自己的口味加盐，味精，胡 椒粉调味即可

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