锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
少许
白醋
适量
香菜
少许
白糖
适量
老抽
两滴
水
适量
泡打粉
少许
吉士粉
少许
胡萝卜丝
少许
澄面
适量
京葱丝
少许

锅包肉做法步骤

1
三号肉买来去除筋膜，切大片，不用太薄
2
肉片加盐，澄面，水，吉士粉，泡打粉，上浆挂糊。
3
起大油锅，六成热时一片片加入肉片。炸熟后捞出。
4
油温到九成热时，复炸1分钟捞出 。
5
加入水和糖，熬化后加入白醋，两滴老抽上色，入肉片颠锅拌匀，加入京葱丝胡萝卜丝再次颠锅拌匀，香菜点缀即可出锅

菜谱做法推荐