红唇馒头

红唇馒头菜谱做法

主料

白糖
20克
猪油
5克
酵母
2克
温水
100克
中筋面粉
197克
红曲粉
3克

红唇馒头做法步骤

1
温水100克加入2克酵母，搅拌均匀静止10分钟左右。
2
盆中放入197克中筋面粉、3克红曲粉，20克白糖、5克猪油，将酵母水分次加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。
3
然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
4
待发酵至2.5倍大，手指沾干面粉戳个洞不回缩，发酵完成。
5
取出面团反复揉搓排除气泡。
6
然后均匀分成12等份并搓圆。
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然后2个为一组，搓成长度约为10cm的长条状，上面的略短一点点。
8
将上面的中间用刮刀切一下，并用手整理圆润一些。
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将2个捏在一起，并整理使其更像嘴唇的形状。
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然后用刮刀压出唇纹。
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6个全部做好后进行二次发酵。
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待二发完成后放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火后3~5分钟取出。
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成品图
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成品图

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