荞麦肠仔馒头卷

荞麦肠仔馒头卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
15g
牛奶
85g
色拉油
3g
脆皮肠
6根
酵母
1.5g
新良荞麦粉
150g

荞麦肠仔馒头卷做法步骤

1
除脆皮肠外，将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑，略微粘手。
2
.将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。
3
.将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。
4
.面团顶端摆上1根香肠， 连同香肠由上往下卷起来。
5
收口记得捏紧，这样就做好造型啦。
6
将面团全部如此处理，一一摆放在烤盘上。
7
烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟。
8
取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟
9
.焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。
10
荞麦的麦香味，和脆皮肠的黑椒口味，综合起来很美妙的味道。

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