酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
黑鱼
一条（二斤四两）

酸菜鱼做法步骤

1
黑鱼去皮去骨，肉片成片状，里面加入蛋清调料腌制
2
鱼头鱼骨放入平底锅煎两面金黄
3
另起一锅放入油，姜蒜片洋葱爆香
4
后加入酸菜辣椒段爆香
5
翻炒片刻加入煎好的鱼骨鱼头片后加水
6
水开之后加入腌制好的鱼肉，加入调味料
7
煮五分钟煮熟后装盘里面，加入自制辣椒油加入香菜即可

菜谱做法推荐