零难度最下饭的老干妈烧茄子

零难度最下饭的老干妈烧茄子菜谱做法

主料

香菜
适量
生抽
两小匙
白糖
少许（依个人口味添加）
茄子
一个
小米椒
三四粒（不太能吃辣可不放）
老干妈辣酱
一大匙

零难度最下饭的老干妈烧茄子做法步骤

1
茄子一个、老干妈辣酱1大匙、葱末、蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少许，香菜适量、小米椒三四粒(不太吃辣的人可忽略不记)
2
首先将茄子切成细条状，用少许盐拌匀，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水，再加入冷水浸泡十分钟，后沥干水分待用。
3
锅中加入花生油加热至四成，放入茄子块翻炒，使各面受热均匀。
4
翻炒到软，表面有点焦黄色时盛出。
5
多余的油盛出，炒锅中只留少许底油，加入老干妈辣酱及蒜，煎出香味，放入茄子炒至软熟。
6
再在锅中加入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入葱花末。
7
盛入盘内可撒些许香菜点缀，完美么么哒

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