大理石杏仁乳酪蛋糕

大理石杏仁乳酪蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
一个
白糖
20克
奶油奶酪
80克
低筋面粉
10克
巧克力
适量
杏仁粉
15克

大理石杏仁乳酪蛋糕做法步骤

1
鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清加10克白糖打发至干性发泡
2
将软化的奶油奶酪加剩余10克白糖打发至白糖溶化
3
将蛋黄倒入奶油奶酪糊搅拌均匀
4
将过筛好的低筋面粉和杏仁粉倒入奶油奶酪面糊搅拌均匀
5
最后将打发好的蛋清与面糊搅拌均匀
6
倒入模具，震平震出气泡。入烤箱150度烤10分钟。再在烤箱底部放入盛有水的烤盘水浴烤100度30分钟。
7
出炉。将巧克力隔水溶化，挤在蛋糕表面一条一条的，最后用牙签划成大理石蛋糕纹路
8
这种大理石纹第一次弄，不算太好看。呵呵

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