辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
红辣椒
半个
老抽
适量
青辣椒
半个
鸡翅根
7个

辣子鸡丁做法步骤

1
将鸡翅根剔骨，肉切成丁块状。（也可以用鸡胸肉） 因为我个人觉得翅根的肉更嫩，懒人可以选择鸡胸肉哦。
2
肉丁放油、老抽一点点、盐、淀粉、料酒、姜丝腌制10分钟。
3
炒锅放油，煸香花椒捞出，底油放姜丝、蒜片煸香后，放入鸡丁快炒。因为肉块厚实，所以可以以点点水撒入锅，避免粘锅。
4
鸡丁熟后，扒至一边，房青辣椒红辣椒，少放点点盐，翻炒辣椒。后与鸡丁混合翻炒后，即可出锅摆盘啦。

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