记忆里的糖醋小排

记忆里的糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
15ml
排骨
350克
冰糖
60克
葱
1根
生抽
30ml
老抽
5ml
米醋
75ml
白芝麻
5克

记忆里的糖醋小排做法步骤

1
准备好剁好小块的猪排骨. 姜切片. 葱挽成结.
2
锅里丢进排骨、姜片、葱结、料酒，煮6分钟. 然后捞出来洗干净，控干水.
3
取一个小碗，把所有的汁水类的调料量好后，倒一起. 首先是75ml米醋
4
5ml老抽
5
30ml生抽
6
取12g冰糖，炒个糖色.
7
倒入沥干水的排骨，煎到两面金黄.
8
倒入调好的汁，还有剩余的冰糖
9
加温水没过排骨. 中小火煮20-30分钟.
10
煮到这种冒大泡的时候，关小火！！！ 避免糊锅！！！ 要一直翻炒！！！
11
翻炒到大泡消失，糖有些黏糊糊的时候，加入芝麻搅拌均匀就可以了.
12
记忆是甜甜的，配上浪漫的玫瑰花. 这道菜已然成为了我心底的柔软

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