红烧猪手

红烧猪手菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
40g
盐
适量
冬菇
适量
葱花
适量
油
适量
猪手
半只

红烧猪手做法步骤

1
早市买了半边猪手，档口帮忙烧猪毛斩块，回家洗净，挺方便的
2
冬菇泡软
3
烧热水，丢姜片
4
多加点料酒去腥
5
倒入猪手飞水
6
水开烧多几分钟
7
冲洗掉血沫
8
看，白白净净的猪手
9
热锅凉油，加冰糖炒糖色
10
冰糖融化成棕红色液体，倒入猪手翻炒上色
11
倒入开水
12
再来点姜片
13
生抽来点，每次都忘记买老抽，哭了
14
盐调味
15
三勺黄豆酱
16
蚝油来点
17
胡椒粉来点
18
来点十三香
19
倒入冬菇片
20
焖煮一小时，注意火候不要黏锅底了
21
成品非常诱人
22
就着汤汁泡饭，绝了

菜谱做法推荐