香辣烤鱼块

香辣烤鱼块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
4瓣
胡椒粉
1勺
料酒
1勺
葱
2根
生抽
2勺
老抽
1勺
生姜
2块
辣椒粉
2勺
洋葱
半个
孜然
2勺
花椒粒
适量
小米椒
3个
鲢鱼
半条

香辣烤鱼块做法步骤

1
鱼洗净切块放生抽、料酒、辣椒粉、胡椒粉和半勺盐拌匀放冰箱腌制2小时以上，期间可以翻面入味。盐不要多。
2
烤盘铺生姜洋葱垫底。
3
摆放腌制好的鱼块，刷油，进烤箱200℃20分钟。
4
期间可以翻面一次，撒辣椒粉孜然粉。
5
必备：一大勺红油豆瓣，葱姜蒜小米辣。 配菜：提前泡发的香菇木耳，青椒，宽粉，香芹，黄瓜，花生米，泡发香菇的水留着。 配菜根据个人口味安排吧，怎么都好吃。
6
油锅炒熟花生米捞出备用，油不动。
7
放葱姜蒜小米辣和豆瓣酱炒出香味。葱叶留一点点最后做葱花。
8
放香菇木耳青椒炒两分钟左右，宽粉铺在表面不要翻，要不会糊锅底。加香菇水，一勺老抽，2勺生抽煮5分钟。
9
水收到少一点放芹菜翻炒一下就可以了。
10
从取出烤鱼盘，烤出来的汁水可以倒掉，把菜铺在表面，再进烤箱继续200℃10分钟。
11
完成后撒葱花，花生米，放一点黄瓜条更爽口。开动吧。

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