纯手工粉蒸肉

纯手工粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
500克
大米
50克
糯米
50克
自磨米粉
若干

纯手工粉蒸肉做法步骤

1
五花肉焯水过凉切片，用生抽、盐、胡椒粉、料酒腌渍备用（可适当加入老干妈）
2
在这期间铁锅内依次加入50克大米，50克糯米，花生，核桃、芝麻炒制。
3
炒制熟后用果汁机打碎（不能太细，尽量有细微颗粒为宜，我在大米里加了些盐）
4
如图状态
5
六鳌红薯切丁备用
6
腌制好后的五花肉一片一片的裹上米粉码在碗底
7
铺上红薯丁，入锅蒸1小时左右。碗底加十毫升凉开水，这样利于米粉吸收水分。
8
如图
9
蒸好后用盘子反扣过来。香味扑鼻，红薯特别美味可口。
10
剩下的米粉因为加了坚果类，不适宜保存，那么不能浪费吧？米粉粥煮起来，营养开胃，易于消化。

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