红烧猪手

红烧猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小段
料酒
1大匙
郫县豆瓣酱
2勺
干辣椒
5个
冰糖
适量
丁香
4颗
香叶
3片
草果
1个
桂皮
1小段
八角
3个
生抽
适量
老抽
少许
食用油
适量
猪手
3只

红烧猪手做法步骤

1
猪蹄剁开洗净，凉水加料酒加葱结姜片焯水。
2
准备各色调料
3
如图
4
热锅凉油下冰糖炒出糖色，加入焯水后的猪手，加各色调料炒制几分钟后加水焖5分钟。
5
顺便扔几颗煮熟剥皮后的鸡蛋，转入高压锅压30分钟。
6
如图
7
成品
8
扔几根香菜，开吃。软糯咸香
9
煮碗面，猪脚卤蛋面出炉。

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