辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
2小酌
干辣椒
2把
糖
少许
葱
50g
大蒜
少许
盐
少许
老姜
几片
鸡肉
250g
甜面酱
少许
朝天椒
少许
白胡椒
少许

辣子鸡做法步骤

1
半只三黄鸡(这个鸡的鸡肉比较嫩，好熟，烫完可以直接炒) 鸡肉用开水烫去腥味，这个是烫完捞出来的。在烫的时候我习惯性放盐和姜，为了更入味，这个根据个人口味。 烫过的开水再用把鸡肉上的肉沫洗洗。
2
配料，青椒和朝天椒
3
1.到油，油热炸花椒，然后放朝天椒葱 2.倒入鸡肉开始翻炒 3.放配料，盐、生抽、白糖少许、甜面酱，翻炒均匀。 4.倒入适量的开水，水过鸡肉，开小火40分钟（想要肉更好嚼，可以多焖会。)，最后大火收汁。 5.放入切好的青椒，翻炒3分钟左右，就可以出锅了。
4
美味的辣子鸡就好啦。

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