红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
八角
2颗
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
1kg

红烧肉做法步骤

1
将五花肉放入清水中浸泡一会，去血水，洗净捞出
2
洗净的五花肉放入锅中，倒入清水，同时水中放入生姜片，可以去掉肉腥味！
3
开火，煮开！
4
将焯好的肉捞出来 ，用凉水浸泡10分钟，这样肉的口感会更加筋道！
5
然后切成3-4厘米大小的肉块
6
冰糖
7
切好的五花肉块放入锅中翻炒
8
待肉中多余的油脂炸出，变成微黄，然后将肉盛出。
9
然后将刚才炸出的油留在锅中，预热，小火
10
放入冰糖
11
将糖烧制着色
12
放入五花肉翻炒
13
加适量的盐 生抽 老抽，翻炒
14
加入适量的清水
15
放入八角等
16
熬炖半小时左右，肉质就很鲜嫩了，可以出锅啦！
17
装盘，很不错吧！

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