蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
大料
2个
葱
1根
大蒜
2头
香叶
2片
啤酒
1瓶
生抽
2勺
白糖
2勺
姜片
5片
小龙虾
500g

蒜蓉小龙虾做法步骤

1
小龙虾一斤浸泡，倒入盐和白醋，浸泡1个小时，吐干净体内的脏东西
2
浸泡1小时后，拿牙刷刷干净小龙虾的腹部
3
刷干净后，去除小龙虾的虾线
4
剪掉虾头，露出虾黄。剪掉虾腿，冲洗几遍。倒入料酒，放入姜片腌制30分钟
5
锅中烧油，油热后，倒入葱姜蒜，爆出香味后，捞出调料扔掉。
6
倒入蒜末，翻炒
7
倒入小龙虾，大火翻炒至呈现红色。
8
倒入蚝油，姜片，生抽，醋，白糖
9
倒入啤酒，没过小龙虾
10
放入八角，香叶。大火开煮
11
大火煮约20分钟（注意随时看锅哦，别煮干啦）
12
大火收汁
13
装盘呈出

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